Malnutrición en una sociedad que derrocha alimentos
- Cuándo
- 09 from June 2021 de 19:30 a 21:00
- Dónde
- Tipología
- Presencial (con inscripción previa)
La alimentación juega un papel fundamental en la salud de las personas, tanto en la prevención de las enfermedades no transmisibles (prevenir) como en el tratamiento de muchas otras (curar) y también para mejorar la calidad de vida (cuidar).
Las personas se alimentan mucho más allá que por la necesidad de nutrirse, por lo que la gestión diaria de la alimentación no es sencilla. Así lo muestran los resultados de los estudios y encuestas de salud, donde se reflejan unos malos hábitos alimentarios generalizados. En este sentido, las personas profesionales del ámbito sanitario tienen que poder transmitir mensajes comprensibles y fáciles de seguir, y la mejor manera es que sean las primeras en tener buenos hábitos, a la vez que buenos conocimientos, capacidades y habilidades culinarias.
La mesa redonda tratará sobre el papel de la “comida” como medicina por parte de profesionales de la medicina, una explicación sobre el término “medicina culinaria”, qué estrategias existen, las evidencias científicas y los resultados de estudios y casos que se han llevado a cabo para mejorar la calidad de vida de las personas.
Actividad enmarcada en la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible Barcelona 2021.
- Itinerario
- Bienal
- Formato
- Mesa redonda
- Participantes
- Violeta Moizé,
- Elena Roura,
- Àlex Catalan,
- Elisabet Carrera
- Moderador
- Daniel Arbós
