Estudió cocina en la Escuela de Hostelería de Sant Narcís de Girona. Desde 1989 hasta 2006 trabajó en el restaurante El Bulli como responsable de cocina y pastelería en los diferentes años, como responsable de catering y formó parte del equipo de R+D, el Bullitaller. Realizó estancias en diferentes panaderías como Escribà de Barcelona. Ha realizado multitud de conferencias y cursos en congresos gastronómicos, de nutrición y médicos. Ha recibido formación adicional en distintos campos como la seguridad alimentaria, APPCC o colectividades. Desde 2006 es jefe de cocina de la Fundación Alicia.