Desmontando mitos de la ganadería

A cargo de Marta Terré y Anna Arís, Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA).

La sociedad cada vez es más urbana y con la vida en la ciudad se ha ido distanciando del mundo rural. Este hecho dificulta la comprensión de ciertas actividades ganaderas y favorece la aparición de mitos que carecen de una base científica. En esta microcharla comprenderás aspectos de la producción animal que quizá no sabías y descubrirás algunos falsos mitos en torno a esta actividad.
 

Luz de sincrotrón para mejorar la alimentación

A cargo de Ana Belén Martínez Bonillo, Sincrotrón ALBA.

¿Cómo ayuda el Sincrotrón ALBA a la mejora de nuestra alimentación? Los rayos X generados en esta infraestructura científica singular permiten descubrir nuevas propiedades para contribuir a una alimentación más sana y sostenible. En esta actividad aprenderás qué es un sincrotrón y cómo se utiliza su luz para la investigación en muchos ámbitos de nuestra vida, como la alimentación.
 

Del plato al cerebro

A cargo de Aleix Sala, BarcelonaBeta Brain Research Center (BBRC).

La calidad de la grasa alimentaria que ingerimos es un determinante importante para la salud y el desarrollo de enfermedades. Los ácidos omega 3 son un tipo de grasa proveniente del pescado azul y vegetales como las nueces y las semillas de lino, que pueden tener propiedades neuroprotectoras. Descubre cómo estas grasas pueden ayudar a retrasar el inicio de los síntomas de la enfermedad de Alzheimer.

Presentado por Paula Montilla Mateu, con la colaboración de la Associació Catalana de Comunicació Científica (ACCC).