Toni Massanés

Director general de la Fundación Alícia y gastrónomo. Diplomado en cocina en Barcelona y Toulouse. Ha conocido in situ diferentes culturas culinarias del mundo, ha dirigido el inventario del Corpus Culinari Tradicional Català y es autor de varios libros sobre cocina y cultura alimentaria. Colabora en guías nacionales e internacionales de restaurantes y, como crítico gastronómico y de alimentación, en numerosas publicaciones y medios. Ha recibido el Premio Ignasi Domènech, la Medalla al Mérito Gastronómico de los Premios Nadal y el Premio Juan Mari Arzak de gastronomía y medios de comunicación.