¿QUÉ COMEREMOS EN MARTE?
GASTRONOMÍA DEL FUTURO
La posibilidad que en un futuro no muy lejano los humanos puedan establecer colonias en el planeta Marte es cada vez más real. Desde el punto de vista de la alimentación, las exigencias para hacer posible la presencia humana en un terreno tan inhóspito se deben evaluar en función de dos condicionantes: las necesidades nutricionales y la diversidad cultural de los futuros inquilinos.
Una cosa parece clara: se deberá planificar en su superficie plantaciones altamente productivas y que requieran poca cantidad de agua. Esta producción aportará la parte vegetal necesaria desde el punto de vista nutricional a los humanos que lo habiten. Pero también necesitarán otros componentes, que les pueden venir del consumo de insectos. La producción de insectos es muy sostenible y mucho más adaptable a condiciones complejas, y además tienen un gran valor nutritivo.
