Pere Castells
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Ha colaborado con el equipo de investigación del Bullitaller y ha sido responsable del Departament d’Investigació Científica Gastronòmica de la Fundació Alícia. Es miembro de la junta de la Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació y colabora con la revista Investigación y ciencia y en el curso Science and Cooking, impartido en Harvard. Ha publicado La cocina del futuro (2016). Actualmente colabora con Gastrocultura Mediterrània y Gastro Ventures, y organiza el Congrés Ciència i Cuina de Barcelona.
Actividades en las que participa
¿QUÉ COMEREMOS EN MARTE?
¿QUÉ COMEREMOS EN MARTE?
Type a
Conferencias
-
Sáb 09 Feb | 17:00 h
Pere Castells
CCCB
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Programa Biennal
Del 7 al 11 de febrero
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Archivo
Las imágenes de la Biennal
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Streamings
Actividades que se emitirán en directo por streaming
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Participantes
Conoce a los participantes