Elena Roura

Directora científica de la Fundació Alícia. Doctora por la Universitat de Barcelona (Departament de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia), diplomada en nutrición humana y dietética, licenciada en ciencia y tecnología de los alimentos y postgraduada en nutrición clínica por la Universitat de Lleida. Ha hecho investigación en nutrición y bromatología de alimentos centrada en el campo de los antioxidantes naturales de los alimentos. También ha hecho de dietista de cocina en diferentes hospitales de Cataluña y de profesora asociada de nutrición y dietética en las enseñanzas de enfermería del Campus Bellvitge (UB).