Jesús Contreras

Catedrático emérito de antropología social en la Universitat de Barcelona (UB). Sus investigaciones más recientes son sobre las relaciones entre la evolución de las formas de vida y los cambios en la alimentación. Es autor, entre otros, de Alimentación y cultura: perspectivas antropológicas (2005) y Comemos como vivimos: alimentación, salud y estilos de vida (2006).