Es dirigeix a la creació i investigació artística des de la dansa i la performance. Actualment, investiga sobre els cossos dins de les teories queer i ecofeministes, desvetllant les realitats emocionals i afectives de les vides dissidents. Troba en la ficció i la despatologització armes per pensar mons més vivibles.

Zapata cursa Bioquímica a la Universitat de Múrcia i estudis de màster en Educació i Coreografia al Conservatori Superior de Dansa de Barcelona. Actualment, forma part del projecte Cascades i treballa com a performer al Museu d'Art Contemporani de Barcelona (MACBA) a la proposta En silencio pero juntos de Maria José Arjona. Desenvolupa la seva investigació pròpia a Fabra i Coats, comissariada per La Poderosa. Juntament amb Agustín Ortiz realitza diversos projectes que relacionen ciències naturals i cosmologia queer, presentant treballs a l’Arts Santa Mònica i Centre d’Arts Maristany. Treballa com a intèrpret en diverses companyies i du a terme conferències performatives a diversos congressos.