Va estudiar cuina a l’Escola d'Hostaleria de Sant Narcís de Girona. Des de 1989 fins 2006 va treballar al restaurant El Bulli com a responsable de cuina i pastisseria en els diferents anys, com a responsable del càtering i va formar part de l’R+D, el Bullitaller. Va realitzar estades en diferents fleques com Escribà de Barcelona. Ha realitzat multitud de conferències i cursos en congressos gastronòmics, de nutrició i mèdics. Ha rebut una formació addicional en diversos camps com la seguretat alimentària, APPCC o col·lectivitats. Des de l'any 2006 és el cap de cuina de la Fundació Alícia.