Pere Castells
Ha col·laborat amb l'equip d'investigació del Bullitaller i ha estat responsable del Departament de Recerca Científica Gastronòmica de la Fundació Alícia. És membre de la junta de l'Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació i col·labora amb la revista Investigación y ciencia i en el curs Science and Cooking, impartit a Harvard. Ha publicat La cuina del futur (2016). Actualment col·labora amb Gastrocultura Mediterrània i Gastro Ventures, i organitza el Congrés Ciència i Cuina de Barcelona.
Activitats en què participa
QUÈ MENJAREM A MART?
QUÈ MENJAREM A MART?
Type a
Conferències
-
ds. 09 Feb | 17:00 h
Pere Castells
CCCB
Programa Biennal
Del 7 al 11 de febrer
Streamings
Activitats que s'emetran en directe per streaming
Participants
Coneix als participants