Catedràtica del Departament d’Enginyeria Química de la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) i investigadora del Centre d’Estudis del Risc Tecnològic a la UPC. Pastor duu a terme activitats de docència i recerca en diversos àmbits relacionats amb la gestió d’incendis forestals i l’anàlisi de riscos tecnològics. Durant els darrers cint anys, ha estudiat diversos aspectes del comportament i la dinàmica del foc combinant tècniques experimentals i de simulació.

Ha estat líder del projecte europeu WUIVIEW dedicat a desenvolupar metodologies per a quantificar el risc d’incendi en la interfície urbanoforestal (IUF) i actualment també coordina el projecte europeu WUITIPS dedicat a la protecció contra incendis forestals d’instal·lacions turístiques. L’equip de la UPC encapçalat per Pastor, juntament amb la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) i la Fundació Pau Costa, estan desenvolupant el projecte WUICOM-BCN on duen a terme una anàlisi holística del risc d’incendi a la IUF de Barcelona i el disseny d’un pla d’acció sostenible per a la resiliència als incendis.